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鳥取、倉吉のお料理教室『あきさんちのごはんとおやつ』です。
今回は、薬膳的にオススメな秋の献立の例をあげていきますね😊
熱取りの食材が多かった夏が過ぎ、身心ともに穏やかさが増していく季節の秋へと移り変わります。
気温が下がるにつれ、エネルギーや熱を程よく蓄えるような食材が旬を迎えはじめます。
改めて、自然のリズムって本当によくできていますね😊
また、それらの季節の食材を自然と食べたくなるわたし達のカラダも、本当によく出来ています。
健やかって、カラダと自然が綺麗にシンクロする事なのかもしれませんね😊
では、秋のオススメの献立です✨
☆きのこたっぷり味噌汁
☆雑穀ご飯or玄米
☆鮭の塩(麹)焼き
☆ひじき煮
☆小松菜と人参の胡麻和え
☆いちじく、柿
はい、こんなのはいかがでしょう😊
生命エネルギーを補強して免疫力をあげてくれる『きのこ』
食物繊維豊富で、腸内環境を整えてくれる『雑穀ごはん』
冷えを改善して、お腹から身体を温めてくれる『秋鮭』
鉄分が豊富で、貧血を改善して血流を増やす『ひじき』
夏場にたかぶった気分を穏やかに抑えてくれる『小松菜』
整腸作用に優れた『いちじく』
身心の余分な熱をとってくれる『柿』
と、こんな内容の献立になっています😊
夏から、寒い季節への切り替えの時季です。 睡眠、食事、服装に気をつけて、秋を楽しみましょうね😊