鳥取県　倉吉市　真庭市　の食材で作る料理教室
『あきさんちのごはんとおやつ』
〜家族がよろこぶ家庭料理とおやつ。〜
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『美味しいから食べる』お花なんです😊

エディブルフラワー、ご存知ですか？
食べられるお花。という意味です🌼

すみれや、小菊あたりが有名ですね😊
サラダに散らしたり、クッキーに乗せたり、お刺身にそえたりが多いです。
見た目も素敵になるので、目で見ても楽しめるお料理になりますから、食卓がより鮮やかになります😊

ただ、よく出回る食用花は、味がないものが多かったりします。

安全に口にできて見た目を素敵に。
も大切なのですが、やはり美味しさもあればより素敵で食生活に取り入れやすいですよね😊🌼

ですのでうちの菜園では、美味しく食べられる食用花を無農薬で旦那さんに作ってもらっています。

ほのかな辛みと鮮やかな色と香りが食欲をくすぐる『ナスタチウム』

キレイな青と優しい香りが食卓とお皿を彩ってくれる『矢車菊』

魚料理や和え物に、品のある香りと美しい黄色を足してくれる『小菊』

キレイな明るい紫色の、ネギを感じさせる食欲くすぐる風味がてんぷら向きの『チャイブ』

薬効もさることながら、菊科らしい品のある香りと、オレンジ色が目に映える『カレンデュラ』

そのままサラダの具にもなる、スパイシーな香り嬉しい『ルッコラ』

揚げびたしが絶品の、『花ズッキーニ』
などなどです😊

お料理教室や、ランチBOXにもよく登場するお花たち、ぜひお楽しみくださいね😊