最近は、
春の旬のものを
たくさん口にしています
私は春先は、
身体がそこまで肉や魚を食べたがらないので、 無理に食べないようにしています。
野菜売り場で一目惚れした小カブは、 塩だけで蒸し焼きソテーに!
最近よく食べる三つ葉は、 今日はゴマあえに。
人参、 スナップえんどう、 春菊の塩麹ナムルは、
息子も大好きな1品です
お味噌汁は、
子持ちたかな、菜花、 豆腐の 豆腐のさっぱり感がとても 相性よくて美味しかったです。
お味噌汁。
ほのかな苦味と、
ちなみに味噌は、自家製です !
毎年1月に、 総量10キロくらいになるように 家族みんなで仕込みます
地物の大豆と米麹、
天日塩。
水道水は使わずに、
我が家は井戸を掘っているので、
井戸水を使って仕込みます!
1年切らすことなく、 自家製味噌なので、
もう何年も市販の味噌は
口にしてないなあ。
いつかは、
味噌作りのワークショップみたいなのと かも
できたらいいな😊